部屋の間取りで時々見かけるのですが、1SDKの「S」とは何ですか？

間取りで使われる「S」とは、サービスルーム(納屋)の事です。採光性や換気などの条件を満たしていないために居室(1DKなどの「1」の部分）扱いできない部屋の事を通常サービスルーム(納屋)といいます。マンション・アパートによって異なりますが、小さな部屋が付いてくる感じです。